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🥔언제먹어도 정말 맛있는 감자전! 비가 오거나 술 한 잔 마시고 싶은 날, 꼭 생각나는 요리들이 있죠. 고소하고 쫀득한 감자전도 그렇답니다. 감자만 있다면 어렵지 않게 만들 수 있어 자주 찾게 되는 레시피예요~ 여러 방법으로 감자전을 만들 수 있지만, 오늘은 강판에 갈아 부드럽게 만들어봤어요!

🥔감자전(2인분)-하-25분
- 재료 : 감자 3개, 소금 1/2작은술, 식용유 약간
- 초간장 : 간장 1큰술, 식초 1큰술, 물 1/2큰술, 청양고추 1/2개

1.감자를 강판에 갈은 후 체에 받쳐 감자에서 나온 물은 볼에 담아주세요.(갈은 감자에 수분이 촉촉이 남도록 누르지 않고 체에만 받쳐 빠져나온 수분만 빼주세요.)
2.물 아래 가라앉은 전분만 남기고 윗물을 따라 버려주세요.
3.볼에 가라앉은 전분과 갈아 놓은 감자, 소금 넣고 섞어주세요.
4.달군 팬에 기름을 넉넉히 두르고 반죽을 두툼하게 올려 노릇하게 구워주세요.
(기호에 따라 초간장을 곁들여 주세요.)

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