매일 밥상에 빠지지 않고 올라오는 각종 나물.
수십가지의 산나물 반찬이 올라오는 산채 정식.
심지어 독이 있는 식물까지
삶고 데치고 무치고 볶아서 먹는 한국인들.

세계적으로 이렇게나 다양한 산나물을 먹는 나라는
거의 없다고 하는데요.

우리는 왜 이렇게 나물을 열심히 먹을까요?
오늘의 교양만두 [나물의 민족]입니다.

#교양만두 #산나물 #나물 #한국인 #한식

일러스트ㅣ강동한

*참고문헌
『채소의 인문학』ㅣ정혜경ㅣ따비
『한식을 위한 변명』ㅣ황광해ㅣ하빌리스
『식사에 대한 생각』ㅣ비 윌슨ㅣ어크로스
중국서 곤드레는 식용 안되는 의약품…"K-산나물 수출지원 필요" ㅣ한국무역협회ㅣ2023.07.07
한국민족문화대백과사전

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